dextrine

dextrine

dextrine [ dɛkstrin ] n. f.
• 1833; de dextr(o)- et -ine
♦ Chim. Produit dextrogyre en solution, obtenu par la dessiccation ou l'hydrolyse acide de l'amidon. La dextrine commerciale, substance gommeuse, amorphe, transparente, très soluble dans l'eau, sert d'apprêt en teinturerie.

● dextrine nom féminin (latin dextra, main droite, la dextrine étant dextrogyre) Nom des polyholosides provenant de la dégradation de l'amidon par chauffage ou par hydrolyse. (Sous forme de poudres insolubles dans l'eau, les dextrines sont employées dans les industries des colles, des colorants et des produits pharmaceutiques.)

⇒DEXTRINE, subst. fém.
CHIM. Substance gommeuse obtenue par transformation d'une matière amylacée et utilisée en chirurgie, pour la confection d'appareils d'immobilisation et dans l'industrie, pour l'apprêt des étoffes et l'impression des tissus :
• Cependant je veux répondre à ta question sur ma botte. On vous entoure la jambe et le pied de ouate, puis de bandes à plusieurs tours, sur lesquelles on étend une couche de dextrine (qui est la partie grasse du blé, je crois). En séchant, cette aimable préparation devient dure comme du fer, et le membre est garanti de tout déplacement.
FLAUBERT, Correspondance, 1879, p. 203.
Rem. 1. ROB. Suppl. 1970 enregistre le subst. fém. dextrinisation. ,,Transformation en dextrine``. Dextrinisation de l'amidon. Le mot suppose la virtualité théorique d'un verbe (se) dextriniser. 2. Certains dict. (LITTRÉ, GUÉRIN 1892, Lar. 19e-20e et QUILLET 1965) enregistrent l'adj. dextrinique. Qui dépend de la dextrine. Catalyse dextrinique.
Prononc. et Orth. :[]. Ds Ac. 1878 et 1932. Étymol. et Hist. 1833 (BIOT et PERSOZ. in Annales de chimie et de physique 2 liii. 72 ds NED : Nous la nommons dextrine, pour la désigner par le caractère spécial que lui donne le sens et l'énergie de son pouvoir rotatoire). Dér. du lat. dextra « droite »; suff. -ine. Mot choisi par les chim. fr. J.-B. Biot [1774-1862] et J.-F. Persoz [1805-1868] pour désigner cette solution qui fait dévier à droite le plan de la lumière polarisée. Fréq. abs. littér. :7.
DÉR. Dextriné, ée, adj. Enduit de dextrine. Bande dextrinée. Bandage dextriné (cf. E. DE GONCOURT, Zemganno, 1879, p. 251). — Seule transcr. ds LITTRÉ : dèk-stri-né, fém.-née. — 1re attest. 1858 (LITTRÉ-ROBIN); de dextrine, suff.-é.
BBG. — DUB. Dér. 1962, p. 55. — QUEM. 2e s. t. 3 1972.

dextrine [dɛkstʀin] n. f.
ÉTYM. 1833; de dextr(o)- « dextrogyre »; cette substance en solution étant dextrogyre.
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♦ Nom donné à des polyholosides [hydrates de carbone (C6H10O5)n] provenant de la dégradation de l'amidon par chauffage ou par hydrolyse. || La dextrine commerciale, substance gommeuse, amorphe, transparente, très soluble dans l'eau, sert d'apprêt en teinturerie.
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DÉR. Dextriné.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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